前回の記事でご紹介した、私が京都滞在中に訪れたコーヒー屋さんの中で最も感銘を受けたお店、
今回は「WIFE&HUSBAND」さんについての感想や体験談をお伝えしたいと思います。
私は皆さんに「コーヒーを通じてホッとする時間を届ける」をテーマに活動をしています。その目標の一環としていつかは「カフェ開業」をしたい！と思っているのですが、
この「WIFE&HUSBAND」さんはその目指すべきカフェのスタイルを現したようなお店で本当に感銘を受けました！
京都は素敵なお店ばかりだったのですが、その中でも最も感動したこちらのお店は別で紹介せざるを得ないと思いました。
よいお店がもっともっと広がっていってほしいという思いで、微力ながら記事にしていこうと思います。
お店のご紹介
ぬくもりを感じるおしゃれな店構え
賀茂川ほど近く、北大路橋西詰めの細い路地を入ったところにおしゃれな雑貨・家具が目を引くお店があります。
私はNetflixの「腹ペコフィルのグルメ旅」という番組で見ていたので、「ここだー！」という聖地巡礼のような第一印象でしたが、初めてこの光景を見た方は、まさかここがカフェだとはわからないでしょう。
飾られている椅子やテーブルは、カフェ利用のほかに「ピクニック」のプランがあり、貸し出し用に用意されているものです。私はカフェ利用のみでしたが、近くの賀茂川で晴れた日にはおいしいコーヒーとともにのんびり過ごすということもできるようですね。
店内の雰囲気も外観と同じく、木のぬくもりを感じられる優しい印象を基調とした中に、アンティーク雑貨が店内いっぱいに飾られていて、どこか懐かしく安心するお店です。
ご夫婦の思い
このお店は「WIFE&HUSBAND」の店名の通り、ご夫婦で2015年にスタートされ、これまで長い間愛されているお店です。
初めて一緒に過ごした日、珈琲豆を焙煎しました。
小さな豆から芽が出で葉が茂り、花が咲き実が生るように、古い小さな部屋から始まった種が、いつしか珈琲店という一つの実となりました。最初の一日が最良の毎日になりました。
夫と妻で始めるこの店を、ＷＩＦＥ＆ＨＵＳＢＡＮＤ と名付けました。
夫という言葉が妻という存在があり初めて成り立つ言葉であり、またその逆もそうであるように、
皆様ともご縁深いお店になりたいという願いを込めて。では今日も二人で珈琲店をオープンします。
引用 WIFE&HUSBAND
誠実さや思いやり、家族やお客さんとの時間を大切にしているメッセージが込められてますよね。提供しているブレンドコーヒーにお二人のお子さんである「DAUGHTER（ドーター）」「SON（サン）」などの名前を付けていることも人柄が現れています。
こだわりのブレンドとフードメニュー
もちろんこれだけ愛されている理由は、その提供メニューやコーヒーのおいしさ・こだわりにもあります。
定番のブレンドコーヒーメニューは
- DAUGHTER（ドーター）
- SON（サン）
の2つに加えて、カフェインレスのMOTHER（マザー）があります。
ほかにもシングルオリジン（単一産地のコーヒー）数種とカフェオレや、紅茶やオレンジジュースなどがあります。（2024年3月時点）
私はもちろんコーヒーを頂きました！（上写真）
「腹ペコフィルのグルメ旅」でフィルが食べていたメニューをそのまま注文！ご主人の「恭一さん」に直接聞きました（笑）
定番のDAUGHTER（ドーター）と、これまた定番の「ハニーチーズトースト」。コーヒーはご主人が1杯1杯ドリップしてくれます。
コーヒーは番組でフィルが「Strong！」と言っていた通り、しっかりとした深煎り。でも、苦みだけが主張するようなものではなく、後味はスッキリとしているけれど余韻が残り続ける感じがして、香りも華やかで複雑。
一言でいえば「めちゃくちゃうまい・・」こういう味をしっかり表現できたらいいのですが・・もどかしいです。
ハニーチーズトーストは、ブルーチーズ？が乗っていてこちらも本当に美味しかったです！朝に伺ったのでモーニングとして最高の組み合わせでした。他にはケーキやラスクなどもあるようで、絶対に次の機会には頂こうと思います。
店内で過ごした時間
私は京都旅行に行くと決めた時から、絶対にこちらに伺いたいと思って１週間前から予約を入れました。
オープンと同時の予約だったので外で待たせて頂きましたが、その間にも続々と予約のお客さんが。海外の方もいらっしゃってましたね。
ついにオープンし、店内に入るとそこはスペースは小さいながらもアンティーク雑貨や花・木に囲まれた、落ち着いた空間。お二人がコツコツと集めてきたものが飾られているみたいです。大事にものを使っているのも素晴らしいですよね。
私はカウンターに案内されましたが、目の前にはあのご主人が！予約の時にNetflixの話を書き込んでいたので、それを覚えていてくださり、その時のことなどもお話しました。（画像ブレててすいません）
お二人以外のスタッフの方もとても親切で、ずっと笑顔で話の絶えないまさに家のような居心地の良さでした。
何から何まで気をつかってくれるホスピタリティにすっかり虜になってしまいました。
美味しいコーヒーとともにトーストもいただき、後ろ髪引かれながらお会計するときにも、「外雪降ってきたのでお気をつけて」とか、最後まで気づかいを忘れない何気ない言葉で感動です。それもごく自然なんですよね。ご主人や奥様のInstagramを見てもやっぱり優しさや朗らかさが分かりますし、それがお店全体の空気になってるんだと思いました。
店内ではコーヒー豆の販売もしてると聞き、もちろん買いましたよ！「DAUGHTER」と「SON」両方です！帰って自宅で飲みましたが、どちらも最高に美味しかったです。
まとめ～最高の出会い～
初めはNetflixの番組で見たことからでした。京都旅行の企画は既にしていたので、せっかくだからと予約をしたお店。実際に行ってみるとコーヒーもさることながら、なんといってもご夫婦やスタッフの方々の接客と、それが作り出す雰囲気と空間に感銘を受けました。
こんなにもホスピタリティにあふれたカフェに出会えたことが、どんな観光地よりも私にとって京都旅行一番の思い出です。次は「WIFE&HUSBAND」に行くことが京都旅行の目的になりそうな私です。
いつかこんな人に感動を与えられるようなお店を持ちたいなぁ・・・
皆さんももし、京都に訪れた際には立ち寄ってみてはいかがでしょうか。美味しいコーヒーと時間に心が満たされること間違いないですよ！
後日談
後日、旅行で買った豆を飲み切ったので、自宅用としてオンラインショップでコーヒー豆を注文したところ、こんなメッセージカードが一緒に届きました。
最高です。必ずまた伺います。
最後までお読みいただきありがとうございます。それではまた。
